70 min
Intermedio
Ricetta ratatouille di verdure
Ingredienti
4
porzioni
ingredient_quantity
recipe ingredient
20
g
Cipolle, crude
500
g
Pomodoro (polpa, passata)
40
g
Olio d'oliva/ EVO
600
g
4 Zucchine Gialle
600
g
4 Zucchine Verdi
400
g
Melanzane
10
g
Rosmarino, fresco
10
g
Origano
800
g
Pomodori
.
Valori Nutrizionali
carboidrati
30.24 g
Energia
244.83 kcal
grassi
12.36 g
Proteine
8.42 g
Informazioni per porzione
Istruzione
70
Minuti
-
STEP 1
3 minTagliare il cipollotto e farlo rosolare in una padella antiaderente con l’olio. -
STEP 2
25 minSbriciolarvi dentro il dado e aggiungere la passata di pomodoro. lasciate cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso senza coperchio e poi spegnere e tenere da parte. lavare, pulire e tagliare tutte le verdure a rondelle di circa 2 mm di spessore. -
STEP 3
5 minDisporre le verdure a cerchio sopra la salsa, alternandole. -
STEP 4
2 minCompletato il cerchio esterno, proseguire verso il centro rivestendo tutta la superficie: la composizione di verdure dovrà essere molto compatta e fitta. -
STEP 5
35 minSpennellare con l’olio, condire con un pizzico di sale e cuocere a fuoco medio con coperchio per circa 35-40 minuti.
Jason