Ricetta pasta e fagioli secchi

Name: Ricetta pasta e fagioli secchi
Prep time: 8 s
Cook time: 190 s
Total time: 199 s
Yield: 4
Cuisine: Cucina italiana
Ingredients: 1 MAGGI Dado Vegetale 10 cubi; 100 gr Fagioli Borlotti secchi; 100 gr Fagioli Cannellini secchi; 1 Cipolla; 1 gambo di sedano; 1 carota; 1 spicchio di Aglio; 300 gr di Pasta ditalini; 2 rametti rosmarino; 2 Foglie d'alloro; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 4 cucchiai Olio Evo

(6)

199 min

Intermedio

Ingredienti

4 porzioni

10 g

MAGGI Dado Vegetale 10 cubi

100 g

Fagioli Borlotti secchi

100 g

Fagioli Cannellini secchi

50 g

Cipolle, crude

50 g

Sedano

30 g

Carote, crude

15 g

Aglio

300 g

Pasta secca, non arricchita

10 g

Rosmarino, fresco

5 g

Foglie di Alloro

10 g

Pomodori, verdi, crudi

40 g

Olio d'oliva/ EVO

copia

Valori Nutrizionali

carboidrati

93.97 g

Energia

567.85 kcal

grassi

12.34 g

Proteine

21.06 g

Informazioni per porzione

Step 1 - LA SERA PRECEDENTE
1 min

La notte precedente ammollate i fagioli secchi coprendoli con acqua Trascorso il tempo di ammollo, sciacquate i fagioli e scolateli.
Step 2
5 min

Preparate mezzo litro di brodo, sciogliendo in 500ml di acqua il dado vegetale.
Step 3
3 min

Lavate e tritate finemente sedano, carota, cipolla e aglio.
Step 4:
5 min

Fate soffriggere in una casseruola un paio di cucchiai di olio con le verdure tritate. Unite il concentrato di pomodoro, il rosmarino e l’alloro. A questo punto unite i fagioli, metà del brodo e un pizzico di sale.
Step 5
180 min

Portate il tutto a ebollizione e fate cuocere un paio di ore, controllando la cottura e aggiungendo brodo se dovesse asciugare troppo. Terminata la cottura aggiungete la pasta, salate se necessario e fate cuocere fino al tempo indicato per la pasta.
Step 6
5 min

Servite aggiungendo un filo d’olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe.

Step 1 - LA SERA PRECEDENTE 6

La notte precedente ammollate i fagioli secchi coprendoli con acqua Trascorso il tempo di ammollo, sciacquate i fagioli e scolateli.

Step 2 6

Preparate mezzo litro di brodo, sciogliendo in 500ml di acqua il dado vegetale.

Step 3 6

Lavate e tritate finemente sedano, carota, cipolla e aglio.

Step 4: 6

Fate soffriggere in una casseruola un paio di cucchiai di olio con le verdure tritate. Unite il concentrato di pomodoro, il rosmarino e l’alloro. A questo punto unite i fagioli, metà del brodo e un pizzico di sale.

Step 5 6

Portate il tutto a ebollizione e fate cuocere un paio di ore, controllando la cottura e aggiungendo brodo se dovesse asciugare troppo. Terminata la cottura aggiungete la pasta, salate se necessario e fate cuocere fino al tempo indicato per la pasta.

Step 6 6

Servite aggiungendo un filo d’olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe.

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Himanshu 07/22/2022-08:39 CEST

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Anonimo (non verificato) 06/06/2022-11:32 CEST

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Sergio

E le cipolle????

Anonimo (non verificato) 12/18/2020-09:59 CET

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